Jellyfish Hamburg

4.7
322 reviews
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€51 and over
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Fish
Hamburg's new top restaurant for fresh fish & seafood. We only use fresh ingredients - no convenience or deep frozen food. Our fish and seafood comes from certified aqua cultures or line fishing only. To compliment our food we offer a selection of the finest wines and digestivs.
What 322 People Are Saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.7based on recent ratings
4.8
food
4.8
service
4.4
ambience
4.3
value
Noise · Moderate
96% of people would recommend it to a friend
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OT
Hamburg Area
3 reviews
Dined on May 17, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Das Jellyfish war für meinen Geschmack mit Abstand eines der besten Restaurants in denen ich je gegessen habe. Die unübertroffene Kombination aus exzellenter Küche und wirklich atemberaubend ausgewählter Weinbgleitung, bei sehr freundlichem und äußerst kompetentem Service - großartig! Besser geht es nicht!
Dass dieses hochklassige Restaurant hat schließen müssen, ist für mich persönlich, aber ich denke auch für Hamburg insgesamt ein schwerer Verlust!

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BF
Indiana
12 reviews
Dined on May 13, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 4

Cool postmodern downtrodden decor, very atypical for a Michelin-starred place. Exceptional food, amply worthy of the Michelin rating. Good service. Excellent prices. Could have better bread.

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S
Hamburg Area
1 review
Dined on May 13, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 4

sehr bedauerlich, dass das tolle Lokal schließt...
dickes Minus für HH... hoffentlich macht der Koch wo anders weiter :)))

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on May 12, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Leider waren wir wohl zum letzten Mal im Jellyfish. Es war wieder großartig! Sehr abwechslungsreiche und fantasievolle Gänge, ausgezeichnete dazu passende Weine, eine sehr freundliche, unaufdringliche Bedienung - wir haben es sehr genossen.
Schade, dass es dieses Restaurant so an dieser Stelle nicht mehr geben wird. Vielleicht irgendwann mal an einer anderen Stelle. Wir würden uns freuen!

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K
1 review
Dined on May 6, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 4

Fantastisches Essen! Schade, dass das Restaurant wegen wiederholten Einbrüchen und Vandalismus in Kürze seine Türen schließen wird. Ich wäre gerne öfter hingegangen.

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DK
1 review
Dined on May 5, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 3

Wir hoffen, dass es an anderer Stelle weiter geht und der zweite Stern kommt

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H
Hamburg Area
1 review
Dined on May 4, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Tolles Restaurant mit großartigem Essen und einer unglaublichen Weinbegleitung! In Verbindung mit der locker entspannten Atmosphäre und der sehr schön schlichten Einrichtung eines der besten, wenn nicht das beste Restaurant in Hamburg. Schade, dass Ihr geht !!!

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F
Hamburg Area
2 reviews
Dined on May 2, 2019
Overall 2food 1service 5ambience 5

Leider war sofort erkennbar, dass der Chef bereits vor der Schließung seinen Arbeitsplatz aufgegeben hatte. Also keine Spur mehr von der gewohnt sensationellen Qualität mehr vor Ort. Wir wünschen dem Personal alles Gute für die berufliche Zukunft!

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H
Hamburg Area
2 reviews
Dined on May 2, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Hervorragendes Essen, kein Gang mit Schwächen, durchdachte und sehr gelungene Weinbegleitung, entspannte Atmosphäre, für Fischliebhaber ein Muss!

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HK
1 review
Dined on April 29, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 3

Hat uns (wiederholt) sehr gefallen, aber: Wird ja leider wegen missgünstiger Leute geschlossen......

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h
1 review
Dined on April 29, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Perfekt stimmig. Exzellent aufeinander abgestimmte Gänge mit vielschichtigen Nuancen; insbesondere bei denen herausragenden Soßen Punkt die Designerstühle könnten nach zweieinhalb Stunden wesentlich bequemer sein Punkt

Weiter so!

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on April 25, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Unverkrampfte Umgebung, sehr aufmerksamer Service und herausragendes Essen.

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O
Hamburg Area
1 review
Dined on April 25, 2019
Overall 4food 4service 4ambience 4

Generell ein empfehlenswertes Restaurant und wir waren zufrieden. Um ein bisschen zu nörgeln: wir hatten sechs Gänge, wobei den Gängen 3, 4 und 5 stärker differenzierte Geschmacksnoten gut getan hätten. Die drei Gänge waren gut aber doch sehr ähnlich im Geschmack.

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ZS
Hamburg Area
1 review
Dined on April 21, 2019
Overall 3food 5service 1ambience 3

Das Essen war ausgezeichnet !!!
Die Weine waren interessant, aber ihren Preis nicht Wert.
Die Bedienungen war einem Restaurant dieser Preisklasse nicht angemessen. Wir wurden zwar nett begrüßt und auch fachlich gut beraten , aber die zwischenmenschliche Komponente ließ zu Wünschen übrig. Es wurde arrogant und unfreundlich abgerechnet und auch wurden wir nicht verabschiedet, das ist absolunt unakzeptabel. Auch ist es ein muss, dass sich bei einem Restaurant dieser Preisklasse, der Koch bei den Gästen präsentiert.

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OT
New York Area
4 reviews
Dined on April 13, 2019
Overall 2food 2service 2ambience 1

Menu à EUR 145 dans une salle bondée, excessivement bruyante, décoration minimaliste. Service d’une lenteur absolue au rythme d’un plat toutes les 30/45 minutes, ce qui rend la soirée interminable ; au bout de 4 heures à table, la seule chose que vous voulez c’est partir. Alors oui, certains plats étaient bons, voir bien, mais tout était souvent caché par une émulsion qui enlevait tout l’intérêt du fruit de mer ou du poisson cuisiné. Nous sommes allés le soir d’avant chez Bianc, dans un cadre extraordinaire, une cuisine d’un raffinement exceptionnel et un service de première catégorie pour un menu à EUR 105. Jellyfish devrait aller s’en inspirer, ou réduire le prix du menu de 50%... Car de façon objective, rien ne justifie les tarifs pratiqués.

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k
Hamburg Area
2 reviews
Dined on April 6, 2019
Overall 4food 5service 3ambience 2

Essen war sehr kreativ, frisch, sehr delikat. Ausgezeichnet.
Der Service allerdings weniger. Wir warteten zwischen zwei Gängen eine geschlagene Stunde. Niemand kümmerte sich. Die Auskunft auf unsere Beschwerde: Das war keine Stunde. Wirkung: Arrogant. Eines Sternelokals unwürdig.

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K
Hamburg Area
2 reviews
Dined on April 5, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 5

Es war ein superschöner Abend mit außergewöhnlichen Gängen und ganz besonderen Weinen als Weinbegleitung.
Einzig beim Hinsetzen an den Tisch würden wir schon bevor wir in Sitzposition waren, nach unseren Getränkewünschen und Aperitif gefragt. Da wären wir doch gerne erstmal richtig angekommen.....

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OT
Zurich
1 review
Dined on April 1, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 4

Die Vorspeise, die zwei nachfolgenden Gänge sowie das (Nach-) Dessert waren spitze.

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on March 30, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Alles wunderbar

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F
Kazakhstan
3 reviews
Dined on March 24, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Es war ein Gaumenschmaus in entspannter Atmosphäre, exzellenter Service, grandios!

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OT
Hamburg Area
10 reviews
Dined on March 11, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Super Service, sehr gutes Essen mit interessanten Weinen. Immer wieder.

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PW
Hamburg Area
1 review
Dined on March 3, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 4

Ausgezeichnetes Essen. Wir hatten das 7 Gang Menü gewählt und wurden bei keinem dieser Gänge enttäuscht. Professioneller Service mit der entsprechenden Freundlichkeit. Dieses Restaurant können wir nur wärmstens empfehlen.

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OT
Black Forest
2 reviews
Dined on February 23, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wir hatten einen sehr gelungenen Abend. Das 7 Gang Menü ist großartig, die Weinbegleitung war spannend,
überraschend und sehr gut passend. Der Service sehr aufmerksam und immer charmant.
Was die Küche aus nachhaltigem Fisch und Meeresfrüchten zaubert
Ist wirklich bemerkenswert und natürlich empfehlenswert.
Großes Kompliment an das ganze Team und herzlichen Dank an euch alle

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M
Hamburg Area
1 review
Dined on February 16, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Wir waren zum wiederholten Mal hier und haben wieder mal ein fantastisches Fisch-Menü gegessen. Jeder Teller ist ein Kunstwerk für sich und die Zusammensetzung ein kulinarischer Genuss - selbst Komponenten, die ich einzeln sonst verweigere, haben hier wunderbar zusammen geschmeckt. Der Service ist zuvorkommend, freundlich und schnell. Die Weinkarte ist passend zum Menü. Wir kommen sicherlich wieder!

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S
Denmark
1 review
Dined on February 11, 2019
Overall 4food 5service 4ambience 3

Ein fantastisches Restaurant. Wir hatten das 7-Gänge Menü und waren damit gut ausgesorgt.
Serviert in kleinen Häppchen, die kunstvoll dekoriert sind. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch für das Auge eine Kunst.
Der Wein ist sehr naturnah, was in einem sehr interessant ist, aber auch nicht jedermanns
Sache.

Ich würde jedem diese Restaurant empfehlen.

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on February 9, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 3

Das Essen hat Sterne-Niveau, sehr zu empfehlen. Preise sind angemessen für die Qualität. Das Personal ist sehr freundlich und unkompliziert.
Die Fläche / der "Laden" passt voll in die Umgebung. Jedoch könnte es etwas komfortabler / weniger schlicht sein für das sehr gehobene Niveau der Speisen und Getränke.

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OT
Berlin
12 reviews
Dined on February 1, 2019
Overall 4food 5service 4ambience 4

Zumindest zwei der Servicemitarbeiter sehr nett. Essen hervorragend, Weinbegleitung ebenso.

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J
Hamburg Area
3 reviews
Dined on January 28, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Hervorragend! Künstler in der Küche sowie Servicekräfte, die für Leidenschaft & Fachkenntnisse in Ihrem Job stehen. In Anbetracht der Tatsache, dass das Team sehr jung ist, zollen wir dem Jellyfish noch größeren Respekt. Routiniert wie alte Hasen und doch mit der nötigen Jugendlichkeit & Frische wie sie Newcomer besitzen. Danke für den fantastischen Abend.

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M
Munich
3 reviews
Dined on January 26, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wunderbar klares, ehrliches und doch so raffiniertes Essen. Begleitet mit einem offenen, kommunikativem, dennoch zurückhaltendem, aber jederzeit aufmerksamen Service.
Ohne großes Tamtam, eine Atmosphäre zum Wohlfühlen und Genießen. Jeden Euro der vielen ist es wert, dort zu speisen.

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M
Hamburg Area
3 reviews
Dined on January 26, 2019
Overall 4food 4service 5ambience 4

Auch der neue Küchenchef bietet eine ganz ausgezeichnete Fischküche- sicher die beste in Hamburg. Der Sommelier versteht sein Metier- die Weinbegleitung war perfekt auf das Menü abgestimmt. Darunter durchaus hochpreisige Positionen, die man bei der „weinbegleitung“ eher nicht erwartet . Professioneller Service. Ambiente rustikal.

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JL
Miami
7 reviews
Dined on January 20, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 4

Essen und Weinauswahl sehr gut. Ruhig beim Wein zum Menü beraten lassen!
Der Service ist sehr sehr locker und man fühlt sich gut aufgehoben.

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OT
Dusseldorf Area
1 review
Dined on January 7, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Alle Gänge sehr kreativ mit vielen Überraschungen ,auch das Dessert ist besonders zu empfehlen. Die begleitenden Weine waren sehr experimentierfreudig und sehr passend gewählt. Absolut das Geld wert👍

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j
Munich
2 reviews
Dined on January 5, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wir hatten das 6-Gang Menü mit Weinbegleitung - jeder Gang war eine Freude, klasse Weine dazu ausgesucht. Wirklich ein kulinarisches Erlebnis. Absolut zu empfehlen.

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a
Hamburg Area
3 reviews
Dined on January 4, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Das Essen ist wie ein Kunstwerk, wirklich kreativ und innovativ. Die "Umsetzung" einfach perfekt. Wir hatten gestern am Freitag Abend Glück, dass Hamburg ach den Feiertagen etwas ausgehfaul und leer war. Daher war es hier nicht unangenehm voll in dem kleinen schlichten Saal. Aber bei zuviel Gästen wird es sicherlich recht laut. Wir genossen einen der besten Küchen die wir kennenlernen durften mit perfektem Service und tollem sommelier. Wir kommen ganz sicher wieder, macht süchtig! Danke an das Team...

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SW
Hamburg Area
1 review
Dined on December 15, 2018
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wirklich fantastisch! Sehr phantasievolle Gerichte, Geschmackssensationen, toll angerichtet. Sehr netter und genauso kompetenter Service. Volle Empfehlung.
Bestes Meeresfrüchtemenü ever!!!

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V
New York Area
1 review
Dined on December 6, 2018
Overall 5food 5service 5ambience 5

ausgezeichnetes Essen, köstliche Aromen miteinander verbunden, exquisit gekocht und angerichtet
unaufdringlicher sympathischer und perfekte Service
Sommelier hat die harmonierenden und ausgefallene Weine empfohlen

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E
Dusseldorf Area
2 reviews
Dined on December 1, 2018
Overall 5food 5service 5ambience 3

Puristisches Ambiente, damit steht das Essen und genuß im Vordergrund. Korrespondierende Weine sind gut asugesucht. Entspannt und frisch wirkender guter Service. Empfehlenswert

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C
Hamburg Area
1 review
Dined on November 24, 2018
Overall 5food 5service 5ambience 5

Hervorragendes Essen auf hohem Niveau, sehr nettes Personal, bester Service!!

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F
Hamburg Area
2 reviews
Dined on November 24, 2018
Overall 5food 5service 4ambience 5

Auch unser 3. Besuch wird nicht der Letzte bleiben; das Erlebnis ist es wert!Flint

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A
Hamburg Area
5 reviews
Dined on November 11, 2018
Overall 5food 5service 5ambience 4

A very good restaurant living up to his hype in Hamburg. The Michelin star is totally deserved.

Jellyfish features a great, comprehensive, cohesive and consistent 7-course experience revolving around fish. I'm not myself particularly excited about fish, nor hating it, but was surprised how well the dishes were marrying with everything else on the plate.

I was disappointed by the sixth-course (Mongfish) that, although cooked to perfection, is too similar to the fifth (Cod). I also still think this was priced a bit too heavily, but agree that all the fish presented is out of outstanding quality.

These would be my only reservations in an otherwise very positive global experience. The service was flawless — I would definitely come back for a special occasion.

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