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Alcalde, Guadalajara, JAL

Alcalde

4.7
4.7
614 Reviews
MXN500 and over
Mexican

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde�s specialty entr_es include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus. Alcalde�s coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

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2 people

May 2022
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9:30 PM


Additional information

  • Dining style

    Casual Elegant

  • Cuisines

    Mexican, International

  • Hours of operation

    Mon–Sat 2:00 pm–6:00 pm Mon–Sat 7:00 pm–10:00 pm

  • Phone number

    33 3615 7400

  • Payment options

    AMEX, MasterCard, Visa

  • Dress code

    Smart Casual

  • Executive chef

    Francisco Ruano

Menu

Entrantes

  • Chips de huachinango (100grs) con guacamole y aceituna Kalamata.

    • Plato de cebiche, crudo o tiradito del día. Preguntar precio

      • Tostada de atún con guacamole, emulsión de aceituna y rábano.

        • Patita deshuesada con vinagre de chile güero y guarniciones tradicionales.

          • Tartar con jugo de tomates ahumados, yema escaldada y verduras en escabeche.

            • Ensalada del día.

              • Setas de primavera con puré de Epazote y cacao fermentado

                • Gordita de requesón con estofado de tallos de primavera y crema de chile Anaheim

                  • Frijoles puercos con jocoque seco; frijol "variopinto" adobado con chile Mixe, papada de cerdo laqueada y salsa cruda de hinojo con hierbabuena.

                    Principales

                    • Pescado en salsa de ceniza con cebollas toreadas y hongos al ajillo.

                      • Pulpo ahumado estilo zarandeado sobre risotto de verduras y lechuga romana.

                        • Pato en adobo de camarón seco, chile morita y eucalipto con verduras asadas.

                          • Combinado de res con los sabores de la carne en su jugo.

                            • Nuestro tradicional lechón al pipián con brócolini, puré de zanahoria y calabacita tierna.

                              Últimos

                              • Parfait de coco con helado de frambuesa, jugo de sauco y cilantro

                                • Brownie de chocolate con helado de almendra y espuma de cajeta

                                  • Jericalla horneada en casa con helado casero

                                    • Arroz con leche caramelizado y helado de canela

                                      • Todos nuestros precios incluyen IVA

                                        Last updated: February 1, 2022

                                        What 614 people are saying

                                        Overall ratings and reviews

                                        Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

                                        4.7
                                        4.7 based on recent ratings
                                        • 4.7Food
                                        • 4.7Service
                                        • 4.6Ambience
                                        • 4.5Value

                                        NoiseModerate

                                        Loved For

                                        • Guadalajara

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                                          Healthy

                                        • Guadalajara

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                                        1. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Mexico City

                                          2 reviews

                                          5.0

                                          2 reviews

                                          Dined 6 days ago

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Lugar sobresaliente, con balance ideal entre la calidad de la comida, la originalidad de la experiencia, el servicio atento y un precio justo. No entraré en mucho detalle, solo diré que cada vez que venga a Guadalajara ya sé dónde cenar.

                                        2. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on May 15, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La degustación es una excelente opción para conocer, mezcla de sabores muy interesante

                                        3. JM

                                          JorgeM

                                          Austin

                                          7 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          7 reviews

                                          Dined on May 15, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Food was wonderful pacing was excellent and the cocktails were fantastic

                                        4. JD

                                          JavierD

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on May 15, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo es perfecto, ambiente, servicio, espacio y sobre todo la comida.

                                        5. OT

                                          OpenTable Diner

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on May 15, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Mother’s Day

                                        6. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Mexico City

                                          4 reviews

                                          5.0

                                          4 reviews

                                          Dined on May 14, 2022

                                          overall5food5service1ambience5

                                          Excelente lugar, el ambiente y decoración es increíble, la creatividad de los platos es excelente, disfrute cada uno de los sabores de los que hablaba cada plato. La ternera en reducción de birria y la ensalada de betabel fueron mis favoritos. Sin duda de los mejores lugares para comer en México.

                                        7. BL

                                          BarbaraL

                                          Amarillo

                                          1 review

                                          5.0

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                                          Dined on May 13, 2022

                                          overall5food4service5ambience5

                                          Loved food, atmosphere, and terrific service! Thank you for a great evening

                                        8. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          2 reviews

                                          5.0

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                                          Dined on May 11, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Deliciosa comida mexicana de alta cocina en un lugar ameno y elegante. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente si quieres probar platillos diferentes pero exquisitos. La atención es buena solo que los platillos principales tardaron un poco en salir. Sin embargo, valió la pena la espera. Recomiendo ampliamente el pulpo como platillo fuerte. Es, indudablemente, el mejor pulpo que he probado. En general, muy buen restaurante. Pronto regresaremos a probar otros platillos.

                                        9. JS

                                          JuanS

                                          Mexico City

                                          1 review

                                          2.0

                                          1 review

                                          Dined on May 7, 2022

                                          overall2food4service2ambience3

                                          Muy caro, pero ya lo sabía; sin embargo me sentí robado cuando pedí y pagué una botella de vino, bebí la mitad y pedí que taparan la botella para llevarme el resto y los meseros la retiraron de la mesa mientras yo estaba conversando. Me di cuenta al llegar a casa.

                                        10. CE

                                          CanoEJ

                                          Las Vegas

                                          12 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          12 reviews

                                          Dined on May 6, 2022

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Excelente opción para cenar en pareja o amigos, cocina creativa de alta calidad.

                                        11. AC

                                          AngelaCR

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on May 2, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La comida es deliciosa y la atención muy buena. El lugar es tranquilo, perfecto para una tarde agradable

                                        12. DL

                                          DavidL

                                          Mexico City

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 27, 2022

                                          overall5food5service1ambience5

                                          Los alimentos es de lo más rico pero la atención si le fallaron. Tardaron muchísimo en servirlos y aparte nos dieron platillos y postres equivocados.

                                        13. OT

                                          OpenTable Diner

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 27, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          MUY BUENA COCINA , MUY BUENOS PLATILLOS

                                        14. AR

                                          AlejandroR

                                          Guadalajara

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 24, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Excelente experiencia en alimentos y bebidas, gracias

                                        15. OT

                                          OpenTable Diner

                                          New York Area

                                          7 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          7 reviews

                                          Dined on April 24, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Excelente servicio y la comida de muy buen sabor y calidad

                                        16. V

                                          Valecira70

                                          Mexico City

                                          3 reviews

                                          3.0

                                          3 reviews

                                          Dined on April 24, 2022

                                          overall3food4service4ambience4

                                          Demasiado mamador. Preferimos lugares menos pretenciosos y más naturales. Los vinos: 3 veces su costo en tienda. Se pasan. Pueden ofrecer botellas muy decentes por 600-700 pesos. El arroz con leche: espectacular

                                        17. OT

                                          OpenTable Diner

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 21, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Es mi lugar favorito, la comida siempre bien, los cocteles muy bien, y el servicio perfecto.

                                        18. PM

                                          PaulaM

                                          Cancun

                                          12 reviews

                                          5.0

                                          12 reviews

                                          Dined on April 20, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          El menú de degustación fue una excelente opción. Estaba delicioso.

                                        19. AP

                                          AlejandroP

                                          Mexico City

                                          2 reviews

                                          4.0

                                          2 reviews

                                          Dined on April 19, 2022

                                          overall4food5service5ambience5

                                          Sensacional cena con el menú de degustación. El ceviche de coco una maravilla

                                        20. JB

                                          JohannBlackaller

                                          Monterrey

                                          4 reviews

                                          5.0

                                          4 reviews

                                          Dined on April 17, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Comida excelente! Buen servicio

                                        21. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Seattle

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 15, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Exceptional service and food. Overall phenomenal experience, highly recommend.

                                        22. R

                                          Ruth

                                          New York Area

                                          15 reviews

                                          5.0

                                          15 reviews

                                          Dined on April 12, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Cumpleaños

                                        23. JV

                                          JaimeV

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 12, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Presentación y sabor excelente porciones pequeñas para su costo

                                        24. OT

                                          OpenTable Diner

                                          San Diego

                                          16 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          16 reviews

                                          Dined on April 10, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          We had the most AMAZING experience at Alcalde! We had a reservation for 7p but had to change it last minute to the next available time which was 9:30p. We arrived on time, but by the time we got seated it was 9:40p. When our server greeted us she told that the tasting menu ended at 9:30p so we were definitely disappointed because we traveled from San Diego, CA to celebrate my manfriend's 52nd birthday and wanted to try the tasting menu at the 68th Best Restaurant in the World! To our surprise, Chef Paco quickly came over to our table to greet us and assure us that we could indeed enjoy the tasting menu! It was such a blessing! We were SO HAPPY! We enjoyed the Amuse Bouche and all 9 courses that followed! The ambiance, the experience, the food/drinks, and the Chef made our visit at Alcalde a REMARKABLE one and one we'll never forget! GRACIAS!

                                        25. OT

                                          OpenTable Diner

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 10, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Fui de cena por aniversario de bodas y la experiencia fue maravillosa, seleccionamos a la carta y cada ingrediente, sabor y textura estás cuidadosamente seleccionamos, no hay nada que opaque los sabores ya que son sutiles y equilibrados! Felicidades Alcalde!!

                                        26. L

                                          Lactuca

                                          Guadalajara

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 9, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Buen ambiente y la calidad de la comida excelente. El área de oportunidad en este renglón, para mí, son los postres, hay oportunidad de mejorarlos.

                                        27. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Baja California

                                          5 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          5 reviews

                                          Dined on April 9, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo muy bien, exquisita comida y buena carta de vinos, toda una experiencia!

                                        28. V

                                          Vicman

                                          Mexico City

                                          2 reviews

                                          5.0

                                          2 reviews

                                          Dined on April 5, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Alimentos, ambiente, bebidas y servicio excelentes!

                                        29. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Baja California

                                          1 review

                                          vip
                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 2, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Excelente comida y servicio

                                        30. AC

                                          AdrianC

                                          San Diego

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on April 1, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Innovative food and perfect service. They accommodated our group's dietary restrictions easily. We got the tasting menu which is unpriced, and the bill came to more than twice the range discussed in previous reviews. A great experience.

                                        31. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Baja California

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 31, 2022

                                          overall5food4service5ambience5

                                          Excelente experiencia, el servicio muy atento, amable y dominan el conocimiento del menú, resolvieron mis dudas.

                                        32. SL

                                          SamanthaL

                                          Baja California

                                          2 reviews

                                          5.0

                                          2 reviews

                                          Dined on March 27, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Food was wonderful and delicious!

                                        33. GL

                                          GabrielaL

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 27, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Riquísimo todo y la atención excelente! Volveremos.

                                        34. E

                                          Ellie

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 25, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Experiencia increíble, pedimos menú de degustación y la comida nos llevo de una sorpresa a una genialidad una y otra vez. Servicio impecable. El único punto que me quedó a deber fue el maridaje, pero la experiencia total me provocó y maravillo. Increíble.

                                        35. MA

                                          MiguelAngelC

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 24, 2022

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Fue una grata experiencia. Fueron muy amables en atender a la información donde se informaba que estábamos celebrando nuestro aniversario de bodas, y nos ofrecieron una copa de vino espumoso de cortesía.

                                        36. EI

                                          EduardoI

                                          Mexico City

                                          21 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          21 reviews

                                          Dined on March 24, 2022

                                          overall5food5service5ambience4

                                          New, great, good and tasty dishes, excellent service, expensive on the drinks

                                        37. E

                                          Eolamendi75

                                          Monterrey

                                          12 reviews

                                          vip
                                          5.0

                                          12 reviews

                                          Dined on March 22, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La comida espectacular, todo lo que pedimos nos encantó. El servicio y la atención increíble. Vale muchísimo la pena visitar Alcalde. ¡Muchas gracias!

                                        38. GG

                                          GenaroG

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 22, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Excelente lugar, un ambiente tranquilo en el que se siente y respira paz, puedes platicar con tu pareja con toda comodidad.

                                        39. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Cancun

                                          2 reviews

                                          5.0

                                          2 reviews

                                          Dined on March 20, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La comida fue espectacular probamos el menú degustación y valió muchísimo la pena. El servicio fue excelente!!!

                                        40. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 review

                                          5.0

                                          1 review

                                          Dined on March 19, 2022

                                          overall5food5service5ambience5

                                          De los mejores restaurantes que he ido.

                                        Safety precautions

                                        • Cleaning & sanitizing

                                          • Surfaces sanitized between seatings
                                          • Digital, disposable or sanitized menu provided
                                          • Sealed or wrapped utensils used
                                          • Common areas deep-cleaned daily
                                          • Sanitizer or wipes provided for customers
                                          • Contactless payment available
                                        • Physical distancing

                                          • Limited number of seated diners
                                          • Extra space between tables
                                        • Protective equipment

                                          • Waitstaff wear masks
                                          • Diners must wear masks unless eating or drinking
                                        • Screening

                                          • Sick staff prohibited in the workplace
                                          • Diner temperature check required
                                          • Staff temperature check required

                                        FAQs

                                        Alcalde is rated 4.7 stars by 614 OpenTable diners.

                                        Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

                                        Make a reservation

                                        2 people

                                        May 2022
                                        Sun
                                        Mon
                                        Tue
                                        Wed
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                                        10
                                        11
                                        9:30 PM


                                        Google Map for Alcalde

                                        Av. Mexico 2903 Col. Vallarta Norte Guadalajara, JAL 44690

                                        Additional information

                                        • Cross street

                                          Lincoln y Nelson

                                        • Neighborhood

                                          Guadalajara

                                        • Hours of operation

                                          Mon–Sat 2:00 pm–6:00 pm Mon–Sat 7:00 pm–10:00 pm

                                        • Cuisines

                                          Mexican, International

                                        • Dining style

                                          Casual Elegant

                                        • Dress code

                                          Smart Casual

                                        • Parking details

                                          Private Lot

                                        • Payment options

                                          AMEX, MasterCard, Visa

                                        • Executive chef

                                          Francisco Ruano

                                        • Additional

                                          Banquet, Bar/Lounge, Beer, Chef's Table, Cocktails, Corkage Fee, Counter Seating, Gluten-free Options, Non-Smoking, Private Room, Wine

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