Bistro Carmagnole

4.6
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100 Reviews
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€30 and under
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French
Versteckt in einer Seitenstraße des Schanzenviertels – zwischen Roter Flora und Lerchenwache – befindet sich das Bistro Carmagnole. Carmagnole? Ist das nicht eine Stadt in Norditalien? In der Tat! Doch 'La Carmagnole' ist der Name eines der bekanntesten Lieder der Französischen Revolution, welche die Geburtsstunde der modernen französischen Küche darstellt.
Artischocken, Wild, Trüffel, Fisch, Austern, Soufflés, Mousse und noch viel mehr, für Omnivore und Vegetarier - interpretiert im Geiste der zeitgemäßen Bistronomy-Küche. Nach Tagesangebot und Qualität wechselnde Karte, ebenso Menüs nebst ausgewählter Getränkebegleitung. Dazu vielleicht une coupe de champagne, einen kantigen Naturwein oder gar einen Cocktail? Feinschmecker, Gastrosoph und Bonvivant, verliere bitte nicht den Kopf!
What 100 People Are Saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.6based on recent ratings
4.6
food
4.5
service
4.5
ambience
4.4
value
Noise · Moderate
97% of people would recommend it to a friend
5
4
3
2
1
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Filters
OT
Hamburg Area
5 reviews
Dined on September 8, 2019
Overall 4food 4service 4ambience 5

Hochzeitstag

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on September 7, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Eine authentische Atmosphäre mit entspanntem Publikum, erstklassige Weine und sensationeller Küche!
Das Carmagnole verspricht immer eine wunderbare Zeit!

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F
Dusseldorf Area
3 reviews
Dined on September 7, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 4

Ausgezeichnetes Essen, gemütliche Athmosphäre und feine Weinauswahl. Lieblingsrestaurant-Potential!

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on September 6, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Wir lieben das Essen im Carmagnole! Köstliche Kleinigkeiten, phantastische vegetarische Gerichte und das Steak Tartare ist einfach hervorragend. Alle Zutaten sind um das Tartare angeordnet und können je nach Geschmack vermischt werden. Der fangfrische Zander war zum Niederknien!!!
Der Service ist hervorragend! Super freundlich und sehr aufmerksam! Das ist in Hamburg (leider) eine Seltenheit...

Bistro Carmagnole
Responded 7 days ago

Liebe(r) Anonymus, vielen lieben Dank für das Lob und die warmen Worte. Wir geben uns alle Mühe und freuen uns, wenn dies auch beim Gast ankommt. Was kann man als Restaurant mehr wollen? Eben. Auf bald hoffentlich, Deine Carmagnoles

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OT
Hamburg Area
2 reviews
Dined on September 3, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Essen war hervorragend, der Service wie immer super nett , kompetent und freundlich

Bistro Carmagnole
Responded 7 days ago

Merci, cherie!

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SA
Hamburg Area
3 reviews
Dined on August 31, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Ein wunderbarer Abend mit herausragendem Essen und einem aufmerksamen, humorvollen aber nicht aufdringlichem Service. Das Beef Tartare war regelrecht göttlich und das vegetarische Auberginen Gericht raffiniert und vollmundig gewürzt. Die entspannte Atmosphäre, die von den viele zufriedenen Gästen hierzu rühren scheint, macht den Abend zu einem Mini-Escape aus dem Alltag. Und die vergessene Flasche Geburtstags-Barolo wurde wohlbehütet gerettet und uns wieder übergeben. Perfekt!

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N
Hamburg Area
1 review
Dined on August 23, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Phantastisches Essen, super Drinks, klasse Service. Jedes Mal!

Bistro Carmagnole
Responded on August 27, 2019

Vielen Dank Nico!

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A
Hamburg Area
1 review
Dined on August 15, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Toller Service, und wie immer absolut herausragende kleine Auswahl an Speisen. Hoffentlich gibt es auch noch länger den wirklich sehr guten Cocktail, den wir beim letzten Besuch genießen konnten. ;-)

Bistro Carmagnole
Responded on August 20, 2019

Vielen Dank für Deine Bewertung! Unsere Cocktailkarte wird regelmäßig ein bisschen verändert, unsere Barkeeper versuchen aber auch jedem Wunsch nach einem Cocktail, den wir nicht in der Karte stehen haben, nachzukommen.

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K
Hamburg Area
1 review
Dined on August 14, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Eins der besten Restaurants die ich je besucht habe. Top Service, mega angenehm, kein Gefrage ala „und ist alles gut?“ die wissen dass alles gut ist! Super Weinberatung/Sprituosenauswahl. Das Essen ist auf dem Punkt, die Zutaten wahnsinnig gut aufeinander abgestimmt. Hier steckt so viel Liebe zum Detail und zu guten Produkten drin. Das Ambiente ist bis zur letzten Schraube geschmackvoll eingerichtet. Jeder der gerne isst und ein spitzenmäßiges und dennoch lockeres und freundliches Lokal zu schätzen weiß, sollte hier unbedingt einen Abend verbringen.

Bistro Carmagnole
Responded on August 20, 2019

Vielen lieben Dank, Kayjaeger! Bis zum nächsten Mal

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a
Hamburg Area
13 reviews
Dined on August 13, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Traum! Kompakt, delikat und Platz für Gespräch!

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CV
1 review
Dined on August 11, 2019
Overall 4food 3service 4ambience 4

Das vegetarische Menü war gut, aber etwas zu "eindimensional"

Bistro Carmagnole
Responded on August 14, 2019

Vielen Dank für Deine Bewertung CarstenV! Kannst Du mir genauer sagen, was Euch an unserem vegetarischen Menü gefehlt hat? Ich würde das gerne an das Küchenteam weitergeben...

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RB
Hamburg Area
5 reviews
Dined on August 9, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 4

Es hat lange gedauert, bis ich es endlich mal geschafft habe hier Essen zu gehen!
Ich ärgere mich jetzt, dass ich das nicht schon früher getan habe.
Um es kurz zu machen: es war ein super Abend!
Das Steak Tatar war ein Traum. Es war perfekt abgeschmeckt und man konnte jede Zutat herausschmecken.
Der Kalbsrücken mit Pfifferlingen war butterzart. Die Merguez ein herrlich einfaches Soulfood Gericht.
Für ein Dessert waren wir zu voll!
Das nächste mal nehmen wir das Menü,
Der Service war sehr nett, aufmerksam und zuvorkommend. Die Weinempfehlung super!
Wir kommen sehr gerne wieder!

Bistro Carmagnole
Responded on August 14, 2019

Lieber RaphaelB, vielen Dank für Deine Bewertung! Bis zum nächsten Mal...

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a
Hamburg Area
2 reviews
Dined on August 6, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wir hatten das vegetarische Menü - es war traumhaft. Wunderschön angerichtet, überraschende Details, geschmacklich hervorragend. Die Dips zur perfekt gegarten Artischocke waren extra lecker, das Hauptgericht so charmant gewürzt, dass das Vegetarierherz dahinschmolz und der Nachtisch mit einem Kamillencrumble zum Niederknien. Supernetter aufmerksamer Service. Das Ambiente so französisch, dass man vergisst, sich in Hamburg zu befinden. Würde gern jede Woche herkommen, ist aber preislich was für besondere Gelegenheiten.

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E
Hamburg Area
3 reviews
Dined on August 6, 2019
Overall 3food 5service 3ambience 4

Man soll ja nicht den guten alten Zeiten nachtrauern, aber das Carmagnole hat sich seit den Anfangsjahren sehr verändert. Ich mochte das familiäre Gefühl, den leicht revolutionären Anstrich und den netten Service (dafür nahm ich auch gerne die hohen Preise in Kauf) leider ist davon kaum etwas übrig geblieben. Der Kellner war extrem reserviert und unfreundlich und wir hatten das Gefühl, er wollte möglichst schnell unseren Tisch wieder an die nächsten vergeben, um mehr Umsatz zu machen. Vielleicht, weil wir uns das Hauptgericht geteilt haben oder nicht posh genug aussahen, wer weiß. Das Essen ist immer noch super, aber leider auch wirklich teuer, das Publikum ist ein Mix aus der Hamburger Schickeria, Firmenfeierleuten, Touris und ein paar Ex-Alternativen, so richtig wohl gefühlt haben wir uns nicht. Irgendwie schade, aber die schönen Zeiten sind endgültig vorbei.

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M
1 review
Dined on August 3, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Sensationell! Bereits weiterempfohlen. Die Vorspeise war perfekt. Der französische Rosé am Abend kühl und lecker am Morgen ohne Kopfweh. Das Popcorn Dessert hat alles getoppt

Bistro Carmagnole
Responded on August 14, 2019

Vielen lieben Dank Morf!

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AP
1 review
Dined on July 27, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 5

Sehr delikat, tolle Atmosphäre, wie immer kreative und feine Küche, die auch sattmacht.

Bistro Carmagnole
Responded on August 14, 2019

Vielen Dank APaul!

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J
Hamburg Area
2 reviews
Dined on July 24, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Ein superschöner Abend mit tollem Essen, tollem Wein, tollem Kellner.
Was will man mehr!

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A
London
2 reviews
Dined on July 20, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Perfekt und sogar für Vegetarier und Veganer geeignet!

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f
1 review
Dined on July 20, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wie immer ein toller Abend in schöner französischer Atmosphäre mit köstlichem Essen!

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DP
1 review
Dined on July 19, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 5

Überall war es ganz gut aber zu wenig Speisen für Vegans

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j
Hamburg Area
4 reviews
Dined on July 13, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Immer wieder: köstlich, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit immens netter Bedienung bei tollem Ambiente. Ein sehr schöner Abend.

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PO
Hamburg Area
1 review
Dined on July 12, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Das Ambiente, das Essen, der Wein und vor allem der Service waren herausragend. Wir kommen wieder.

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OT
Hanover
1 review
Dined on June 25, 2019
Overall 5food 5service 4ambience 5

wie immer toll

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OT
Hamburg Area
4 reviews
Dined on June 22, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Amazing place

L
Hamburg Area
1 review
Dined on June 19, 2019
Overall 4food 3service 4ambience 5

Es war ein schöner Besuch.Top Service, leckeres Essen und großartiges Ambiente!!!

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OT
3 reviews
Dined on June 19, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Super leckeres Essen, netter Service und Ambiente. Relativ teuer, aber für einen besonderen Anlass perfekt!

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M
1 review
Dined on June 8, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Sehr aufmerksames und freundliches Personal. Tolle Bar und bestes Preis-Leistungsverhältnis! Wir waren begeistert und hatten einen tollen Abend. Die Tische stehen relativ nah beieinander, aber das haben wir vor Ort kaum bemerkt und wir werden auf jeden Fall wieder ins Carmangole gehen!

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E
Hamburg Area
11 reviews
Dined on June 7, 2019
Overall 4food 4service 4ambience 4

Located in crowded and amazing Schanze. Food is good but not outstanding. Cosy atmosphere. A bit too expensive for what they serve.

F
Hamburg Area
1 review
Dined on June 7, 2019
Overall 3food 3service 3ambience 3

Essen war lecker, aber Preise stehen nicht im Verhältnis zu dem was man bekommt.

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OT
Hamburg Area
2 reviews
Dined on June 6, 2019
Overall 3food 4service 5ambience 3

Handwerklich gut gemacht.

Alles frisch ohne frage und selbst gemacht

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C
London
20 reviews
Dined on May 29, 2019
Overall 5food 4service 5ambience 5

Supercooles Bistro mit top Bar! Richtig supernetter Service! Auch um 22:00 bemühte sich das Personal uns noch etwas Leckeres zusammenzustellen, obwohl die Küche schon geschlossen war! Einer meiner Lieblingslokale .. und immer cooles Publikum

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SL
Berlin
1 review
Dined on May 25, 2019
Overall 4food 5service 5ambience 4

Mir hat es super gefallen. Überraschend edles Restaurant in einer eher freakigen/ hippen Gegend. Beim Eintreten wird man sehr herzlich begrüßt, obwohl der Laden brechend voll ist und man eher einen gestressten Kellner erwarten würde. UNBEDINGT RESERVIEREN!!! Uns wurde ein toller Weißwein...orange empfohlen, leicht spritzig fruchtig. War auch nicht irre teuer und passte perfekt. War sehr sensibel ausgewählt nach unseren Wünschen.
Ich freue mich schon aufs nächste Mal!

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R
Hamburg Area
2 reviews
Dined on May 15, 2019
Overall 3food 3service 4ambience 4

Das Essen war sehr lecker, jedoch waren die Preise für die Größe der Portionen etwas übertrieben. Das Ambiente war angenehm, die Lautstärke leider eher nicht. Wir waren zu viert und hatten einen Eckplatz und könnten häufig unser Gegenüber nicht verstehen. Sehr netter Service.

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EH
Hamburg Area
1 review
Dined on May 12, 2019
Overall 3food 4service 2ambience 3

Das Essen war tatsächlich ausgezeichnet; wir hätten uns im Bereich Service etwas mehr Aufmerksamkeit gewünscht. Insbesondere das Restaurant zu verlassen und nicht verabschiedet zu werden, ist äußerst unhöflich.

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K
Hamburg Area
1 review
Dined on May 5, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Lieblingsort - nothing more to say! Nette Leute, Super-Essen, gute Atmo!

K
Dusseldorf Area
1 review
Dined on April 28, 2019
Overall 4food 4service 5ambience 4

Es war ein sehr schöner Abend. Das Essen ausgezeichnet. Einzig die einfachen und etwas trockenen Pommes passten nicht zu dem perfekten Bild. Sonst war alles sehr lecker (z.B. Austern, Himbeer-Gin-Getränk, Merguez)

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H
Hamburg Area
1 review
Dined on April 6, 2019
Overall 4food 3service 3ambience 4

Essen und Service waren diesmal gut, aber nicht - wie sonst - sehr gut. u.a. z.B. zu langes Warten auf Getränke, die dann erst fast zum Ende des (größtenteils feinen) Hauptgangs kamen. Wir kommen trotzdem immer wieder, jeder hat ja schließlich mal nen nicht so tollen Tag. :-)

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DD
Hamburg Area
3 reviews
Dined on April 4, 2019
Overall 4food 4service 4ambience 5

Der alte Carmagnole-Spirit ist zurück, die neue Karte macht wieder Spaß und der Service war- wie immer-super!

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F
London
6 reviews
Dined on April 4, 2019
Overall 4food 4service 4ambience 5

Gemütlicher Franzose in der Schanze mit nettem Service, sehr guten Weinen und hervorragendem Essen.

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I
1 review
Dined on March 31, 2019
Overall 5food 5service 5ambience 5

Wahnsinnig gutes Essen, besonders das Tatar! Klare Empfehlung, mein lieblings Restaurant in Hamburg.

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