Restaurante Cascabel | Cocina de Humo

4.6 (32)

MXN500 and over

Contemporary Mexican

625 Av Adolfo López Mateos Nte, Guadalajara, JAL 44657

About this restaurant

Innovative
Great for creative cocktails
Good for special occasions

Cascabel Cocina de Humo por las manos de nuestro chef Carlos Villa.
Nuestra cocina es una celebración de la auténtica gastronomía mexicana contemporánea.
La clave de nuestra propuesta es un menú que cambia según las temporadas, garantizando el máximo aprovechamiento de ingredientes frescos y disponibles.
Esto nos permite ofrecer una cocina creativa que mantiene la esencia de sabores tradicionales de manera vibrante, fresca y acogedora.
Cascabel se inspira en la fusión de un restaurante con profundas raíces en la comida tradicional mexicana, utilizando técnicas de alta cocina sin perder el respeto por los sabores auténticos.
Queremos que cada comensal se sienta en un entorno cómodo y relajado, mientras disfrutan de platillos que reflejan la riqueza culinaria de diferentes regiones del país.
Nuestros platillos están diseñados para llevarte a través de una experiencia única, combinando sabores, técnicas y recuerdos.
Sin reglas ni etiquetas.

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Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
MXN500 and over
Cuisines
Contemporary Mexican, Mexican, Traditional Mexican
Hours of Operation
Tue–Sat 14:00–21:30 Sun 14:00–19:30
Phone number
33 1364 5009
Website
https://www.instagram.com/cascabel_gdl/
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive Chef
Carlos Villa

Location
625 Av Adolfo López Mateos Nte, Guadalajara, JAL 44657
Area
Guadalajara
Parking Details
Street Parking
Additional
Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Full Bar, Non-Smoking, Vegan, Wine

Reviews

OpenTable reviews from verified diners

Reviews from people who have dined at Restaurante Cascabel | Cocina de Humo.

4.6

(32)

4.7Food
4.6Service
4.4Ambience
4.5Value

Noise • Moderate

32 Reviews

E
Evangelina
Guadalajara1 review
5.0
Dined on 17 August 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Alimentos y bebidas muy buenos. Buen precio. Buena ubicación.
Is this helpful?
M
MONICA
London3 reviews
3.0
Dined on 2 August 2025
1. Overall 3
2. Food 4
3. Service 4
4. Ambience 5
Cuando llegamos ya no había ingredientes para 1 de sus 3 platos fuertes
Is this helpful?
J
Juan Carlos
Puerto Vallarta1 review
5.0
Dined on 20 July 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 3
Excelente comida, la sazón nos encantó las dos entradas una del comal que se llama Tetela de maíz azul con chicharrón prensado y verdolagas frescas y el otro plato es panela con mole flor de calabaza
Is this helpful?
M
MARICARMEN
Monterrey14 reviews
5.0
Dined on 19 July 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Fuimos a conocer y nos llevamos una grata sorpresa =) Todo delicioso , nos encantó !! El Servicio excelente 👏🏻 10 de 10 🙌🏻 Volveremos pronto 😍
Is this helpful?
R
Ricardo
Guadalajara1 review
5.0
Dined on 13 July 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Propuesta de valor que se inspira en la comida ancestral mexicana con ése toque contemporáneo que realza los productos locales y su alta calidad
Is this helpful?
F
Fabio Gold
Mexico City6 reviews
5.0
Dined on 27 June 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Grata experiencia Excelente servicio Invitados a regresar
Is this helpful?
M
Mauricio
Mexico City10 reviews
4.0
Dined on 25 June 2025
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 3
Bien, pero no lo que escuche en redes. La música muy alta, la comida buena pero hay mejores y hay que diferenciarse. Muy bueno el servicio y pocas opciones en la carta.
Is this helpful?
A
Aremi Gold
Mexico City15 reviews
2.0
Dined on 23 June 2025
1. Overall 2
2. Food 2
3. Service 2
4. Ambience 3
Llegué por “Tacotios” pero fue una decepción. Lo bueno: El cóctel Xilli, el agüita de bienvenida. Lo malo: Se debe ir con mucho tiempo porque es “cocina de cocción lenta” lo que supongo significa que incluso el guacamole tarda aproximadamente 15 min en llegar a mesa (aún cuando no había más comensales), importante mencionar que solo te dan 3 tortillas para acompañarlo y si se te ocurre pedir más, se van a tardar muchísimo en traerlas, pero además cargarán el costo de las tortillas extras en la cuenta. Porque solo el guacamole incluye tortillas (eso dijo la mesera que explicó muy grosera lo quitaría de la cuenta). - El betabel rostizado era más bien hervido, aunque la combinación de sabores no estaba mal pero no existía el sabor a “humo”. - El taco de chapulines, no tiene mal sabor, pero es pequeño para el precio, además de que no usan el queso de la mejor calidad pues se vuelve chicloso. - Filete con cenizas: no consultan el término en el que deseas la carne y lo mandan en término bien cocido, además de ser una porción pequeña al precio de un platillo prime cuando la carne que sirven no tiene ninguna certificación. Respecto a la guarnición, es una ensalada encurtida de nopal que no está mal, pero no justifica el precio. - Pulpo a la leña $420: un tentáculo de pulpo, con una cocción y textura que no representan a un chef con conocimiento. La mayonesa que lo acompaña sabía a McCormick y no a mayonesa de chile güero, las papas sin sabor y frías al igual que las cebollas que sirvieron como única guarnición. Al final puedo decir que no es el peor lugar al que he ido, pero definitivamente no vale lo que cuesta. El servicio es deficiente, sin conocimiento de los platillos que sirven, tampoco muestran pasión o amor a lo que hacen, y sobre la cocina, quizá me hubiera gustado recibir más por el tiempo que espere para que llegaran mis platillos, aún cuando no había más gente al ordenar.
2 people found this helpful
U
Ulises
Guadalajara1 review
5.0
Dined on 15 June 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Gran lugar, comida rica, excelente servicio y precio justo. Muy recomendado
Is this helpful?
A
Antonio
Mexico City2 reviews
3.0
Dined on 14 June 2025
1. Overall 3
2. Food 3
3. Service 2
4. Ambience 3
A favor: La comida tiene un toque diferente, varias combinaciones de ingredientes que resultan muy interesantes y buenos resultados. Precios justos. En contra: El concepto del restaurante hace que el servicio de entrega de alimentos sea lentísimo. En nuestro caso tardaron justamente una hora en llevar el plato fuerte. Mientras tanto la mesera está todo el tiempo preguntando si queremos más bebidas, llega a ser incómodo. Por otra parte, el restaurante tiene muchas deficiencias en las instalaciones y siendo tiempo de lluvias, es incómodo estar moviendo mesas y sillas para no mojarte. En resumen, vale la pena la relación precio-calidad. Podrían mejorar los tiempos de entrega de alimentos
1 person found this helpful

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Dining style
Casual Elegant
Price
MXN500 and over
Cuisines
Contemporary Mexican, Mexican, Traditional Mexican
Hours of Operation
Tue–Sat 14:00–21:30 Sun 14:00–19:30
Phone number
33 1364 5009
Website
https://www.instagram.com/cascabel_gdl/
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive Chef
Carlos Villa

Location
625 Av Adolfo López Mateos Nte, Guadalajara, JAL 44657
Area
Guadalajara
Parking Details
Street Parking
Additional
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